地域を代表するブランド米

ヒノヒカリは、小さい粒ですが程良い厚みで食べ応えがあるのが特徴です。また、すっきりとした味わいですが、深い甘みも感じることができます。味・粘り・香りのバランスが良く、よく似た食感が得られるコシヒカリよりも安価なことから、飲食店においても人気の高いお米です。

味の主張が強すぎないヒノヒカリはどんな料理とも相性の良いお米と言えます。お米本来の味を楽しみたい和食料理の場合は、少し水の量を多めにしてふっくらと炊き上げ、洋食や中華の場合は水の量を少なめにするなど、料理に合わせた炊き方でより美味しく食べることができます。また、水気によってべちゃっとした食感にならないため、丼ものやカレーライス、オムライスなどの料理にもおすすめです。